Preparado com o Macarrão Farfalle Grano Duro Renata Superiore, o prato reúne a doçura das cebolas assadas, a intensidade do tomate seco e o frescor do limão siciliano, criando uma combinação aromática e cheia de personalidade, acompanhada por tiras de frango douradas e suculentas.
Ingredientes
500 g de Macarrão Farfalle Grano Duro Renata Superiore
5 litros de água
Sal a gosto
3 cebolas fatiadas
1 xícara (chá) de tomate seco em tiras
Páprica defumada a gosto
Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
Suco de 1/2 limão siciliano
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
4 filés de frango
Lemon pepper a gosto
Modo de preparo
1 – Em um refratário, coloque a cebola fatiada e o tomate seco. Tempere com páprica defumada e azeite.
2 – Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, até que as cebolas estejam bem macias e caramelizadas.
3 – Retire do forno e acrescente o leite de coco, o suco de limão siciliano, a salsa e ajuste o sal. Misture bem.
4 – Em uma panela grande, coloque a água e o sal e deixe ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture ao molho.
5 – Tempere os filés de frango com sal e lemon pepper. Em uma frigideira com azeite, doure os filés dos dois lados até ficarem bem cozidos. Corte em tiras e sirva junto com o macarrão.
Tempo de Preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções
