A valorização da cultura de uma região é o que impulsiona seu crescimento como um todo e nisto está incluso também a área gastronômica. É importante destacar quando projetos que investem na imagem local dão certo e acabam se transformando até mesmo em modelos para outros.
Nesse contexto, podemos dizer que Cuiabá possui espaço gourmet modelo no país. Prova disso são as visitas realizadas para troca de experiências e observação que acontecem no Shopping Estação Cuiabá. Na última quinta-feira (16/09) futuros lojistas do Shopping Tamboré (Barueri, SP), da rede brMalls, vieram conhecer de perto o Taste Lab Coletivo Gourmet, pois o próximo a ser inaugurado será no Shopping Tamboré (SP) seguindo os passos da capital mato-grossense.
O Diretor de Comercialização da brMalls, José Roberto Levy, explica que Cuiabá foi o projeto piloto, pois a capital recebeu o primeiro Taste Lab do Brasil. “A concepção foi inspirada nos grandes centros gastronômicos da Europa e Estados Unidos, e foi um sucesso desde a largada”, conta. O êxito foi tanto que o projeto já foi replicado no Norte Shopping do Rio de Janeiro em novembro de 2020. E mesmo em um ano tão desafiador, tudo deu certo.
Segundo o Superintendente do Shopping Estação, Rodolfo Alves, um dos grandes sucessos deste formato é a valorização das operações regionais. “Restaurantes conhecidos e de qualidade em nosso mercado estão dentro do Taste Lab inseridos em um modelo mundial. As pessoas gostam de perceber que estão vivenciando algo bom e atual”, observa.
O objetivo do projeto é democratizar a gastronomia. “Convidamos os melhores restaurantes locais e os transformamos em visual Pocket, uma versão menor, para que essa democratização realmente aconteça”, detalha José Roberto.
Totalmente inspirado no modelo de Cuiabá, a previsão é que o terceiro e próximo Taste Lab seja inaugurado em maio de 2022 em São Paulo
