‘DA PRIORI’

Moradora de Cuiabá investe em quitutes árabes para fazer renda extra pelo Instagram

Fonte: Olhar Direto

Moradora de Cuiabá, Adália Priori cresceu com uma vizinha árabe, Samira, que ensinou sua mãe a fazer homus, um dos pratos típicos da região. A receita ajudou a compor o cardápio de Quitutes Priori, negócio surgiu como uma forma de Adália conquistar uma renda extra vendendo os produtos pelo Instagram. Além do homus, ela vende também kibe cru, coalhada e caponata de beringela.

Quitutes Priori é a junção de duas culinárias: árabe, por conta do homus, kibe cru e coalhada, e siciliana, devido à caponata. O homus e carponata foram ensinados por sua mãe, enquanto o kibe aprendeu com o seu pai a partir de uma receita de um amigo da família.

Antes do negócio surgiu, as caponatas de beringela eram feitas pela mãe de Adália para as festas e reuniões familiares, fazendo sucesso entre eles. Os amigos dela, inclusive, sempre falavam para vender junto de sua mãe, que posteriormente a ensinou para que pudesse compor o cardápio do negócio.

Inicialmente, ela começou a fazer apenas caponata e o homus, mas os clientes começaram a pedir pelo kibe e não demorou para que ela aprendesse a fazer. Semanas depois, incluiu a coalhada. Desta forma, o Quitutes foi sendo moldado com “um pouquinho de cada”, como Adália explica em entrevista. 

Adália trabalha, às vezes, com auxílio de sua mãe, mas a maioria das vezes está sozinha. Durante a semana, ela trabalha e cursa biomedicina no período da noite. Em meio a agenda lotada, ela faz aos poucos cada um dos quitutes para conseguir realizar as entregas, que são gratuitas dependendo da localização, ao final das tardes de sexta-feira.

 Os produtos de Adália podem ser adquiridos a partir de R$ 15, com variação de três tamanhos. A caponata, coalhada e homus são vendidos por R$ 15 (250g) , R$ 30 (500g) e R$ 30 (1kg). Já o kibe cru é vendido por R$ 17,50 (250g), R$ 35 (500g) e R$ 70 (1kg). Há também brownies de 280g por R$ 17. Para pedir, basta entrar em contato pelo Instagram ou pelo número (65) 99624-7300.